进口食品包装检出病毒?食品购买及在家处理安全流程如

发布日期:2020-07-16 04:41   来源:未知   

范志红

中国农业大学食品营养与食品安全系 副教授

最近海关发布消息,从厄瓜多尔进口的南美白虾集装箱和产品外包装样本中检出新冠病毒。这个消息让人大吃一惊,因为很多人都买过这种又便宜又新鲜的虾。

其实,南美白虾一定会大呼冤枉,因为虾肉里根本就没有检出这种病毒!问“我家的冻虾还能不能吃”是搞错了要点!从此不吃虾,也是用错了力!样本检出病毒,只是因为外包装和运输的集装箱内部被那些携带病毒的人污染了。

但是,这件事情细思极恐。

虽然南美白虾也好,北欧三文鱼也好,本身都不是病毒的感染对象,但它们是人捕捞的,是人处理的,是人包装的,是人装箱的……在疫情高发国家中,这些处理食品和运输食品的人很可能是携带病毒的。他们如果没有严格戴口罩,那么在说话、咳嗽、打喷嚏的时候,病毒很可能会喷到冷冻冷藏货柜里面、食品包装上,甚至是食品表面上。

由于病毒怕热不怕冷,在冷冻条件下甚至可以存活几十天,这些带着病毒的冷藏货柜来到中国之后,就会造成传播风险。

食品购买安全流程解读

北京市疾控中心7月12日在新闻发布中提醒人们,疫情期间要警惕因为接触食品而传播新冠病毒的风险,并给出了几条指导意见。这里我给大家解读一下:

1.买食品一定要选择正规的市场和超市

这些地方会有体温测量、健康码出示等要求,人流信息能溯源。同时,出售的商品能够溯源,员工也能得到有效的防疫措施教育。无管理的小摊小贩就难以做到这些要求了。

2.外出采购时,要戴好口罩

此前国外已有研究,一个患者在超市中咳嗽,很快就能弥漫到整个密闭空间。WHO也确认,病毒有可能在密闭空间中通过气溶胶传播。去过新发地市场的人很多,但大部分人并未轻易中招,很大程度上也得益于多数人有防护意识。

3.带上消毒纸巾和干净的购物袋